2013 開元第一餐就來到台中口碑不錯的沐木‧割烹‧酒
為什麼有這個大餐，是因為小老闆年底時有一筆意外進帳，當然凹他的也不是我，我只是坐陪的，但是餐廳是我找的，因為他們說要吃好一點。
這間位在台中惠中路上的日式料理是無菜單的，非假日有午間商業特餐，但是這不是我們考慮的，所以就問了他們套餐有什麼價位？
因為我指明要吃海膽，所以服務生推薦1500的價位！
老實說有點傻眼，因為跟網路上介紹的價錢有些差異，小老闆也覺得有些貴，所以我們就點一個1500、兩個1200的套餐！
本來店家因為當時客滿而希望我們做一樣價位的餐，但後還我軟性堅持，最後服務生拋下一句＂希望你門下次能配合啦！＂
什麼跟什麼丫，台中服務業的服務名聲真是讓我大開眼界！
因為客人眾多，所以沒多拍室內的裝潢！
現在我們來看看1500跟1200的差別～
先上場的是前菜，1500的是生蠔，完全沒有腥味，檸檬汁襯出生蠔的鮮味！
1200的是醋汁拌軟絲，軟絲超新鮮的，咬到最後整個糊成一塊，同事還問怎麼糊糊的？
第二上場的就是生魚片啦！
1500的生魚片有很多種，其中最後面那塊魚肉吃起來就有甜味，其他就沒什麼驚艷，但是章魚的吸盤讓我嚇到了，因為有股腥味，應該是章魚特有的味吧！
1200的兩人份生魚片就沒什麼特別的，紅甘跟鯛魚！
接著是熟食，1500的是大蝦，1200紅鯛頭，蝦肉Ｑ但是少點甜味，有點燒過頭的感覺！紅鯛就一個大眼睛，湯汁膠質豐富！
老實說1500跟1200只差300，食材能差多少？
終於看見我期待海膽了，還滿滿的一片蘿蔓葉，吃起來也很有海的味道！這是1500特有的～
1500的壽司因為有海膽，所以只有兩貫，牙蔥魚肝跟另一個炙燒....忘了，有點像魚油之類的，魚肝配上牙蔥很香甜！
1200的壽司就比較普通了，沒吃到！
最後一到菜～
大家都吃的有點撐了！
1500的是乾煎午魚，同事說有土味，但我覺的肉質很細軟。
1200的是炸鰻魚，鰻魚很Ｑ但卻配上草莓果醬，吃起來甜甜的有點膩！
最後就是一碗魚湯，還算鮮甜，只是感覺有點單薄！
今日的甜點是桂圓木耳～
吃完整個很飽足，但是覺得好像就這樣而已，食材新鮮沒話說，但沒有很特殊的海產類！
不過比起竹北的八庵，配菜好像差了些！相較上也貴了點！
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